R.J. Hi, wo und wann soll das Skript denn ausgeführt werden? Sollte es darum gehen, bei jedem neuen Datensatz automatisch die um 1 erhöhte 'Nummer' zu generieren, böte sich dazu der Trigger "Bei neuem Datensatz" in den Tabellen-Optionen an. Dort würde ich folgendes versuchen:

let myID := this;
let lastNum := max((select Pendenzen where Projekt = myID.Projekt).number(Nummer)) + 1;
Nummer := format(lastNum, "000")

R.J. Dem Screenshot nach zu urteilen ist 'Nummer' ein Feld vom Typ Zahl. Es muss aber ein Textfeld sein, wenn es mit führenden Nullen dargestellt werden soll. 

R.J.  Nochmal abschließend zur Erklärung: Werte, die nur aus Ziffern bestehen, aber bspw. führende Nullen beinhalten, sind Strings und müssen in Textfeldern gespeichert werden. Mit der Funktion number(TEXTFELD) kann man sie bei Bedarf aber in numerische Werte umwandeln. So wird bspw. aus dem String "013" die Zahl 13, mit der sich mathematische Operationen durchführen lassen. Mit Funktionen wie text(), styled() oder eben format() können sie danach wieder in Strings zurückverwandelt und in Textfeldern gespeichert werden.

Die temporäre Umwandlung in einen numerischen Wert ist aber auch wichtig für die Sortierung. Denn Strings werden zeichenweise von links nach rechts verglichen, so dass bspw. "12" kleiner "9" wäre, da "1" kleiner ist als "9". Um also mit max() den höchsten numerischen Wert zu ermitteln, muss er zuvor mit number() in eine Zahl konvertiert werden, die sich als solche interpretieren und verarbeiten lässt (9 und 12).