Du kannst mit regulären Ausdrücken - sog. RegEx nach solchen Pattern im Text suchen. In der Ninox gibts dazu zB. extractx

Du schaust über 

if extractx(DEINTEXTFELD, "(KW\s)(\d+)", "$2") > 0 then "Ja" else "Nein" end 

ob es in deinem Textfeld ein "KW" mit einem folgenden Leerzeichen und anschließend einer (oder mehrerer) Zahlen gibt.

Das Funktionsfeld würde jetzt "Ja" ausgeben.... oder dann halt im nächsten Schritt via replace den String "KW 8" durch die aktuelle KW zu ersetzen.

let myKW := week(date(today()));
if extractx('Text 2', "(KW )(\d+)", "$2") > 0 then
replace('Text 2', "KW " + extractx('Text 2', "(KW )(\d+)", "$2"), "KW " + myKW)
else
"Keine KW im Text gefunden"
end

Um bei deinem Duplizieren zu bleiben:

let my := this;
let myKW := week(date(today()));
let new := duplicate(this);
new.(Auftragsdatum := date(today()));
new.(Lieferdatum := date(today()));
if extractx(Beschreibung, "(KW\s)(\d+)", "$2") > 0 then
new.(Beschreibung := replace(Beschreibung, "KW " + extractx(Beschreibung, "(KW )(\d+)", "$2"), "KW " + myKW))
end;
let newsub := for i in 'Sub-Aufträge'['Aufträge' = my] do
duplicate(i);
i.('Aufträge' := new);
i.(Rechnung := 0);
i.(Lieferdatum := 0)
end;
popupRecord(new)

Kurz zur Erklärung der RegEx Befehle im extractx

Du suchst nach einem KW mit folgendem Leerzeichen (\d) und einer oder mehrerer Zahlen (\d+). Außerdem sind die beiden Suchbegriffe in zwei Gruppen aufgeteilt - einmal das (KW\s) und die beiden Zahlen (\d+). In der extractx-Funktion fragen wir nur die zweite Gruppe ab ($2)

Gern. Reguläre Ausdrücke sind echt gut zu gebrauchen für viele Anwendungsfälle. Ich schaue immer auf https://regex101.com/ ob - und wie - das Konstrukt funktioniert und übernehme das dann in Ninox. Gerade auch die Möglichkeit einzelne Gruppen anzusprechen (Klammern, "$1", "$2" usw... ) finde ich echt hilfreich